Carta


Para picar o compartir

Jamón iberico ''puro'' Maldonado.

 

Ortigas de mar en tempura.

 

Croquetas caseras varian según el dia (unidad).

 

Queso ''Marantona'' gran reserva.

 

 

Entrantes


Ensalada de alcachofas confitadas, jamón de pato y mousee de foie.

 

Ensalada de burratina con manzana, rucula y vinagreta de frutos secos.

 

Revuelto de trompetas de la muerte, bacalao y aceite de trufa.

 

Garbanzos con gambas y gratinados con muselina de ajos.

 

Carpaccio de manitas de cerdo con bogavante salteado.

 

Carpacio de Reno con parmesano y aceite virgen.

Bacalao y pescado freso


Bacalao relleno de Txangurro y pil-pil de pistachos.

 

Bacalao al romesco de la casa.

 

Bacalao con espinacas frescas,pasas y piñones.

 

Bacalao relleno de foie casero y salsa de oporto.

 

Merluza de pincho rellena de vieriras y cerrada con papada iberica.

 

Lomo de atun rojo del Ebro (Balfego) con toques de sal ahumada.

Carnes


 

Carrillera de ternera confitada 18h.

 

Solomillo de ternera a la plancha.

 

Filete parisien de ternera.


.....no decidan aún faltan las recomendaciones del dia!