Esparrecs blancs de temporada amb crema de bacallá i remolacha…………                         12,50 €

Esparragos blancos de temporada con crema de bacalao y remolacha

Flor de carxofa amb sobrasada de Mallorca i formatge d'ovella                                         14,00 €   

Flor de alcachofa con sobrasada de Mallorca y queso de oveja

Pernil “Iberico  Puro” 100%          ……………………….…………                                                             22,00 € 

Jamon “Iberico  Puro” seleccionado

Ou d'Oca amb textures de carxofes i pesols de temporada……..….                                       14,50 €

Huevo de Oca poché con texturas de alcachofa y guisantes

Arros amb xipironets del Delta i fabetes d'ara………………..                                                       18,50 €

Arroz con chipirones del Delta y habitas de temporada

Cigrons amb gambes i gratinats amb mulesina d'alls………………………                                     14,00 €

Garbanzos con gambas gratinados con muselina de ajos

Lluç del ham farcit de petxines de peregri  ………………………                                                     20,00 € 

Merluza del pincho rellena de vieiras

Llobarro salvatge amb cloïsses i carxofes……………………                                                            18,50 €

Lubina salvaje con almejas y alcachofas  

Bacallá amb crema de fesolets del ganchet i esparrecs verds    ……..……                               18.50 €                                  

Bacalao con crema de habitas del ganchet y esparragos trigueros

Bacalla farcit de foie amb salsa d'Oporto    ……………                                                                18,50 €

Bacalao relleno de foie y con salsa de Oporto

Bacalla amb salsa de piquillos i mel amb chips de violet                                                     18,50 €

Bacalao con salsa de piquillos a la miel con xips de violet                                                    

Galta de vedella confitada 20h amb el seu suquet                                                                 17,50 €

Carillera de ternera confitada 20h en su jugo

Peus de pork negre amb salsa de Murgules ……                                                                      18,50 €

Pies de cerdo negro con salsa de colmenillas

Entrecotte sense os de vaca vella madurada (300gr) …….                                                      30,00 €   

Entrecotte sin hueso de vaca vieja madurada 40 dias